Коротко о главном
Росстандарт утвердил ряд новых ГОСТов для молочной продукции: изменения касаются сливочного масла, мягких сыров, питьевого молока и специальной продукции для детского питания.
Новые требования для детского питания
Впервые разработаны стандарты на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности такой специализированной продукции, а также правила упаковки, маркировки, контроля, транспортирования и хранения.
Сроки вступления в силу
ГОСТы для детских молочных продуктов начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения. Стандарт на изготовление сливочного масла и на мягкие сыры запланированы к введению с 1 января 2028 года.
Что меняется в стандартах на молоко, масло и сыры
В стандартах на питьевое молоко обновляется нормативная база: уточняются отдельные показатели продукции и внедряются современные методы лабораторного контроля. Для масла документ устанавливает требования к продукции, изготовленной из коровьего молока и сопутствующих продуктов переработки, а также уточняет требования к упаковке и фасовке.
В стандарте на мягкие сыры расширен перечень допустимого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены подходы для выявления возможной фальсификации немолочными жирами.
Цели изменений
Обновления направлены на повышение качества и безопасности молочной продукции и на повышение эффективности контроля за соблюдением стандартов.