Презентация и название
Книга под полным названием «Поваренная книга, или Опытные: кухмистер, кондитер, декабрист и его жена. Музейный экспонат в контексте времени: комментарий, каталог и рецепты» была представлена 26 июня в Забайкальском краевом краеведческом музее.
Над подготовкой издания в течение двух лет работала команда из Читы, Иркутска и Владивостока; на проект потратили более 1 млн рублей.
Содержание и истоки
Издание объединяет несколько форматов: оригинальные рецепты и их современные варианты от поваров, каталог музейной коллекции, исторический очерк и архивные документы. В основу лёг печатный вариант 1818 года, выпущенный в московской типографии Решетникова.
Редактор‑составитель Анна Щербакова пояснила, что книга относится к эпохе декабристов и, вероятно, представляет собой перевод с французского, выполненный членами семьи управляющего Читинской волостью Семёна Смольянинова. По версии историков, над созданием работала его дочь Аполлинария, позже вышедшая замуж за декабриста Дмитрия Завалишина.
Где приобрести
В ближайшее время издание можно будет купить в сувенирной лавке музея; часть тиража передадут в библиотеки. Также планируется продажа в Чите, Иркутске, Владивостоке и Москве.
